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厨房里这些调料,竟是养生保健高手,便宜好用,家家都有!

发布时间:2018-11-24

在日常生活中,我们经常会用到调味料,他们不仅能为食物锦上添花,在养生保健方面也是功不可没。

芥末

芥末辣味强烈,可刺激唾液和胃液的分泌,有开胃之功,能增强人的食欲。芥末具有很高的解毒功能,能解鱼蟹之毒,故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末。芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐。这种成分不但可预防蛀牙,而且对预防癌症、防止血管凝块、辅助治疗气喘等似乎也有一定的效果。芥末还有预防高血脂、高血压、心脏病,减少血液黏稠度等功效。

生姜

性辛辣,健胃药,有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒、温肺止咳等作用,特别对于鱼蟹毒,半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐。在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后,急以姜汤饮之,可增进血行,驱散寒邪。

辣椒

辣椒含有多种维生素,像维生素C、维生素E等等,还有胡萝卜素。辣椒能促进食欲,帮助消化,能促进血液循环,促进新陈代谢、抗炎止痛、美容美肤、消脂减肥、降血糖等等。

八角

八角的主要成分是茴香油,它能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,有健胃、行气的功效,有助于缓解痉挛、减轻疼痛;茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液,有明显的升高白细胞的作用,主要是升高中性粒细胞,可用于白细胞减少症。

八角还具有驱虫、健胃止呕、兴奋神经等功效。除作调味品外,八角还可用在医药上,作驱风剂及兴奋剂之用。

香菜

中医认为,香菜性味辛、温,入肺、脾经,有发汗透疹,消食下气之功,适用于感冒、小儿麻疹或风疹透发不畅、饮食积滞、消化不良等。此外,香菜的香气是由醇类和烯类组成的挥发油及苹果酸钾引起的,入食后可增加胃液分泌,增进食欲,调节胃肠蠕动,提高消化力。

胡椒

是最常见的调味品,在餐桌上经常可见到它与盐放在一起。有时甚至替代盐使用。胡椒特别适于肥胖的人食用,因为它有助于新陈代谢,还能起排气作用。刺激产生唾液、胃液和胰液。有助于消化高脂肪食品。

食醋

醋是我们生活中常用的调味品之一,除此以外,其实醋也有很多其它的妙用。醋有抗菌作用,所以除了拿来消毒以外还经常用来与水混合洗脸,这样还有美容的功效。醋还有健胃作用,自古以来,都认为醋具有增加食欲、促进消化的作用。这是我国历代医学文献中多有记载,如唐代陈藏器著《本草拾遗》,清代王士雄著《随息居饮食谱》等,都称醋能“开胃,消食”。

肉豆蔻

涩肠止泻,温中行气。用于久泻不止及虚寒气滞,脘腹胀痛,食少呕吐。中老年人最常见的一种疾病:五更泻,又名晨泻、鸡鸣泻,是一种慢性、反复发作性的黎明之时的腹泻,一般是由于脾肾阳虚导致的。


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